Nucile caju, fructele perfecte pentru un regim alimentar echilibrat

nuci-cajuSa tii un regim alimentar este destul de greu astazi, cand tot mai multe produse ajung pe rafturile supermarketurilor. Ca sa poti trece insa peste ispitele de la raft poti apela la niste trucuri simple, in speta la consumul unor fructe care sa iti ofere cam tot ce ai nevoie pana la masa viitoare. Unele dintre cele mai bune sunt nucile caju. Caju-ul are un gust placut, este putin crocant, dar delicat, poate fi o gustare perfecta si sanatoasa intre mese sau poate fi pus si in salate, in mancare, este foarte hranitor, are cupru, mangan sau magneziu ori fosfor in componenta.

Potasiul, fosforul si magneziu mentin santatea inimii, potasiul tine in frau tensiunea arteriala, nu o lasa sa creasca, magneziul are beneficii cunoscute asupra sistemului nervos, este usor de asimilat. Doar cateva nuci caju consumate zilnic pot preveni ulcerul gastro-duodenal si gastrita, daca sunt mancate dimineata ne asigura energia pentru o zi intreaga. Un alt mineral din acest fruct, seleniul, ajuta la functionarea globulelor rosii si este implicat in procesele de metabolizare a enzimelor.

Evitarea imbatranirii premature a pielii si revitalizarea ei, intarirea unghiilor si combaterea cearcanilor pot fi puse pe lista de beneficii ale caju-ului. De obicei puteti cumpara nucile acestea doar in varianta miez si asta pentru ca toxicitatea cojii este foarte mare. Procesele speciale de preparare elimina orice risc de intoxicatii aparute la consumatorul final. Desi e toxica, coaja nu se arunca, e folosita pentru obtinerea unui lichid special utilizat in industria vopselurilor si in cea auto, pentru lichidul de frana.

Inca un lucru poate mai putin cunoscut este ca fructul amintit contine mai mult amidon si acizi grasi omega 3 in comparatie cu migdalele, de aceea il gasiti in retetele de smoothie sau in cele vegane. Din creama si laptele obtinute din nucile caju se pot realiza diverse preparate, se pot pune in supe, tocanite, in inghetate. Este recomandat consumul lor crud, fara prajire, pentru a-si pastra toate proprietatile, vitaminele si mineralele.

Bibliografie:
Caju – 10 beneficii uimitoare pentru sănătate